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Prato principal

Macarronada com linguiça

Rende 6 porções em cerca de 50 min (15 min de preparo e 35 min de cozimento, aproximados). Espaguete com molho de tomate encorpado com linguiça toscana esfarelada, manjericão e parmesão. A macarronada de domingo, que cozinha o molho enquanto a água ferve.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 35 min
  • Total 50 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 500 g espaguete
  • 500 g linguiça toscana sem pele
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 800 g tomate pelado em lata
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 xícara manjericão
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Numa panela, aqueça o azeite e doure a linguiça esfarelada por 8 minutos, soltando os pedaços.
  2. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate amassado e o extrato, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até encorpar e a linguiça passar de 71 °C.
  3. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em bastante água com sal pelo tempo da embalagem, menos 1 minuto. Escorra, guardando meia xícara da água.
  4. Misture a massa ao molho com um pouco da água reservada, junte o manjericão e sirva com parmesão.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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