Molho
Manteiga caseira
Rende 8 porções em cerca de 20 min (20 min de preparo e 0 min de cozimento, aproximados). Creme de leite fresco batido além do ponto de chantili até separar em manteiga e soro, lavado em água gelada e salgado. Rende também o leitelho, bom para bolos e panquecas.
- Rende 8 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 0 min
- Total aproximado 20 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 500 ml creme de leite fresco (35% de gordura)
- 3 xícaras água gelada
- 0,5 colher de chá sal (opcional)
Modo de preparo
- Bata o creme de leite na batedeira em velocidade média. Ele passa pelo ponto de chantili e, depois de 8 a 10 minutos, de repente se separa em grãos amarelos e um líquido branco.
- Escorra o líquido (o leitelho) numa peneira e guarde.
- Junte uma xícara de água gelada à manteiga, aperte com uma espátula e descarte a água. Repita até a água sair limpa, para a manteiga durar mais.
- Misture o sal, se quiser, modele e embrulhe em papel-manteiga.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
