Molho

Manteiga de ervas

Name: Manteiga de ervas
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de manteiga sem sal amolecida; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1 colher de chá de tomilho ou alecrim picado; 1 unidade de dente de alho ralado; 1 colher de chá de raspas de limão; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Rende 10 porções em cerca de 1 h 10 min (10 min de preparo, 0 min de cozimento e 1 h de espera, aproximados). Manteiga amolecida misturada com salsinha, cebolinha, alho e limão, enrolada em cilindro e gelada. Uma rodela derrete sobre carne, peixe, milho ou pão quente.

Rende 10 porções
Preparo 10 min
Cozimento 0 min
Espera 1 h
Total aproximado 1 h 10 min

Sem carne
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: PattayaPatrol · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

200 g manteiga sem sal amolecida
2 colheres de sopa salsinha picada
1 colher de sopa cebolinha picada
1 colher de chá tomilho ou alecrim picado
1 unidade dente de alho ralado
1 colher de chá raspas de limão
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

Se a manteiga estiver dura, amoleça no micro-ondas em potência baixa, de 10 em 10 segundos, sem derreter. Amasse com um garfo até ficar cremosa.
Junte as ervas, o alho, as raspas, sal e pimenta e misture bem.
Coloque sobre um pedaço de filme ou papel-manteiga, enrole formando um cilindro e torça as pontas.
Leve à geladeira por 1 hora, até firmar. Corte em rodelas na hora de usar.
Guarde na geladeira por até 4 dias (leva alho e ervas frescos) ou no congelador por 2 meses.

**“Manteiga mágica de ervas : Artemperos”**, do canal Eric Thomas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.