Prato principal
Merluza ao forno com tomate e azeitona
Rende 4 porções em cerca de 55 min (20 min de preparo, 25 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Filés de merluza temperados com limão e assados entre camadas de tomate, cebola, pimentão e azeitona. O peixe cozinha no caldo dos legumes e não resseca.
- Rende 4 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 25 min
- Espera 10 min
- Total aproximado 55 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 600 g filés de merluza
- 1 unidade limão (suco)
- 2 unidades tomates em rodelas
- 1 unidade cebola em rodelas
- 0,5 unidade pimentão amarelo em tiras
- 12 unidades azeitonas verdes ou pretas
- 2 unidades dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto salsinha picada
- a gosto arroz branco ou batata cozida, para servir (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os filés com o suco de limão e sal e deixe 10 minutos.
- Ligue o forno a 200 °C. Num refratário, espalhe metade da cebola, do tomate e do pimentão.
- Arrume os filés por cima e cubra com o restante dos legumes, o alho e as azeitonas. Regue com o azeite.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 15 minutos; retire o papel e asse mais 8 a 10 minutos, até o peixe lascar fácil e marcar 63 °C no centro do filé mais grosso.
- Salpique salsinha e sirva com arroz ou batata cozida, se quiser.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
