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Molho

Molho branco

Rende 6 porções em cerca de 17 min (5 min de preparo e 12 min de cozimento, aproximados). Molho bechamel de manteiga, farinha e leite, base de lasanhas, gratinados e massas.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 12 min
  • Total aproximado 17 min
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Panela com molho branco sendo mexido com colher de pau Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Jacek Halicki · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo
  • 3 xícaras leite
  • 1 colher de chá sal
  • a gosto noz-moscada
  • a gosto pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

  1. Aqueça o leite até ficar morno.
  2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e mexa por 1 a 2 minutos, até formar uma pasta clara.
  3. Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar com um fouet para não empelotar.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 8 minutos, mexendo, até engrossar e cobrir as costas da colher.
  5. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
“MOLHO BRANCO, SUPER FACIL DE FAZER (Bechamel)”, do canal Tata Pereira. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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