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Molho

Molho branco vegano de couve-flor

Rende 6 porções em cerca de 35 min (10 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Couve-flor cozida batida com alho refogado, azeite, leite vegetal e noz-moscada até virar um creme liso que substitui o molho branco em massas e gratinados.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 35 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 500 g couve-flor em floretes
  • 2 unidades dentes de alho
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 xícara leite de aveia ou de soja sem açúcar
  • a gosto noz-moscada
  • 1 colher de chá suco de limão
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Ferva cerca de 1,5 litro de água com sal (uns 8 minutos) e cozinhe a couve-flor por 12 minutos, até ficar bem macia. Escorra.
  2. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o alho por 1 minuto.
  3. Bata no liquidificador a couve-flor, o alho com o azeite, o leite vegetal, a noz-moscada e o limão até ficar liso. Acerte o sal.
  4. Aqueça em fogo baixo por 3 minutos, mexendo, e use como molho branco.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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