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Molho

Molho de alcaparras

Rende 4 porções em cerca de 10 min (5 min de preparo e 5 min de cozimento, aproximados). Manteiga dourada com alcaparras, limão e salsinha, pronta em minutos na frigideira em que o peixe foi selado. O clássico para filé de peixe e frango grelhado.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 5 min
  • Total 10 min
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Filé de peixe dourado coberto com molho de manteiga, alcaparras e salsinha, numa travessa branca Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: robertjakobsen · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa alcaparras escorridas
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 2 colheres de sopa salsinha picada
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e deixe por 2 minutos, até ficar cor de avelã e com cheiro de nozes.
  2. Junte as alcaparras e mexa por 1 minuto.
  3. Desligue, acrescente o limão, a salsinha e a pimenta e regue o peixe ou o frango na hora.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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