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Prato principal

Salmão grelhado com molho de limão

Rende 2 porções em cerca de 18 min (10 min de preparo e 8 min de cozimento, aproximados). Postas de salmão grelhadas primeiro do lado da pele, até ela ficar crocante, servidas com um molho cru de limão, azeite, alcaparra e salsinha.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 8 min
  • Total aproximado 18 min
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Salmão grelhado com rodelas de limão numa travessa Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Gatorfan252525 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 2 unidades postas de salmão com pele (cerca de 160 g cada)
  • 1 colher de chá azeite, para a frigideira
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa azeite, para o molho
  • 1 colher de sopa alcaparras escorridas
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Seque bem as postas com papel-toalha e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
  2. Aqueça a frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-alto e coloque o salmão com a pele para baixo, apertando de leve nos primeiros segundos.
  3. Grelhe por 4 minutos sem mexer, vire e deixe mais 2 a 3 minutos, até o centro ficar opaco e soltar em lascas (63 °C no termômetro).
  4. Misture o suco e as raspas de limão com o azeite, as alcaparras picadas e a salsinha e regue o peixe no prato.
“Salmão Grelhado ao Molho de Limão e Ervas Frescas | nutriemconstrucaooficial”, do canal nutriemconstrucaooficial. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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