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Molho

Molho de tomate caseiro

Rende 8 porções em cerca de 1 h 10 min (15 min de preparo e 55 min de cozimento, aproximados). Tomates maduros cozidos devagar com cebola, alho e manjericão. Rende bastante e congela em porções.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 55 min
  • Total 1 h 10 min
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Molho de tomate caseiro, encorpado e com pedacinhos de tomate e ervas, numa cumbuca branca Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Tjena · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 2 kg tomates bem maduros
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola picada
  • 4 unidades dentes de alho picados
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1,5 colheres de chá sal
  • 1 unidade maço pequeno de manjericão
  • 2 L água para escaldar os tomates
  • 1 L água gelada com gelo

Modo de preparo

  1. Ferva a água numa panela grande. Faça um corte em cruz na base dos tomates, mergulhe na água fervente por 1 minuto e passe para a água gelada. Retire a pele e as sementes e pique.
  2. Em uma panela larga, refogue a cebola e o alho no azeite até murchar.
  3. Junte os tomates, o sal e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, semitampado, por 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  4. Desligue, junte as folhas de manjericão e, se quiser liso, bata com mixer.
  5. Guarde na geladeira por até 4 dias ou congele em porções.
“MOLHO DE TOMATE CASEIRO FÁCIL E RÁPIDO | Menino Prendado”, do canal Menino Prendado. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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