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Prato principal

Moqueca de ovo

Rende 4 porções em cerca de 35 min (15 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Ovos cozidos direto num molho de moqueca com tomate, pimentão, leite de coco e dendê. Versão econômica da moqueca baiana, feita numa panela só.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 20 min
  • Total 35 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 8 unidades ovos
  • 2 unidades tomates em rodelas
  • 1 unidade cebola em rodelas
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 200 ml leite de coco
  • 2 colheres de sopa azeite de dendê
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade limão (suco)
  • a gosto coentro picado
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta
  • a gosto arroz branco e farofa de dendê, para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Numa panela larga, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
  2. Faça camadas de cebola, tomate e pimentão, tempere com sal, limão e metade do coentro. Tampe e cozinhe por 8 minutos.
  3. Junte o leite de coco e o dendê e deixe ferver por 2 minutos.
  4. Com uma colher, abra pequenos espaços no molho e quebre os ovos um a um nesses buracos.
  5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos, até as claras e as gemas firmarem por completo.
  6. Finalize com coentro e sirva com arroz branco e farofa de dendê, se quiser.
“MOQUECA DE OVO FÁCIL E GOSTOSA | Nandu Andrade”, do canal Nandu Andrade. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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