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Molho

Mostarda caseira

Rende 12 porções em cerca de 1 dia (10 min de preparo, 10 min de cozimento e 1 dia de espera, aproximados). Mostarda feita com sementes moídas hidratadas em vinagre e água, com um pouco de mel e cúrcuma. Pede um dia de descanso para perder o amargor.

  • Rende 12 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 10 min
  • Espera 1 dia
  • Total 1 dia
  • Sem carne
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Mostarda amarela cremosa numa cumbuca preta, ao lado de uma cumbuca vermelha com molho branco e salsinha, sobre mesa de madeira Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Engin_Akyurt · Pixabay Content License (Pixabay)

Ingredientes

Quantidades para 12 porções, como na receita original.

  • 0,5 xícara sementes de mostarda amarela
  • 0,25 xícara mostarda em pó
  • 0,5 xícara vinagre de maçã
  • 0,5 xícara água
  • 2 colheres de sopa mel
  • 0,5 colher de chá cúrcuma
  • 1 colher de chá sal

Modo de preparo

  1. Ferva o vidro e a tampa em água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo.
  2. No vidro, misture as sementes, a mostarda em pó, o vinagre e a água. Tampe e deixe hidratar na geladeira por 12 horas.
  3. Bata no processador ou liquidificador com o mel, a cúrcuma e o sal até ficar no ponto desejado: lisa ou com grãos.
  4. Se ficar grossa, junte água de colher em colher.
  5. Volte ao vidro e leve à geladeira por mais 12 horas antes de usar; o sabor fica menos picante e amargo.
  6. Dura até 1 mês na geladeira; use sempre colher limpa.
“COMO FAZER MOSTARDA CASEIRA | Temporada de Molhos | Mohamad Hindi”, do canal Mohamad Hindi. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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