Sobremesa
Mousse de chocolate
Rende 8 porções em cerca de 4 h 30 min (20 min de preparo, 0 min de cozimento e 4 h 10 min de espera, aproximados). Mousse aerada de chocolate meio amargo com creme de leite e claras em neve, firmada na geladeira.
- Rende 8 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 0 min
- Espera 4 h 10 min
- Total aproximado 4 h 30 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 200 g chocolate meio amargo
- 200 g creme de leite
- 3 unidades gemas pasteurizadas (cerca de 60 g, vendidas em caixinha)
- 3 unidades claras pasteurizadas (cerca de 100 g, vendidas em caixinha)
- 3 colheres de sopa açúcar
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em etapas de 30 segundos, e misture o creme de leite até ficar liso. Deixe amornar por 10 minutos.
- Misture as gemas ao chocolate morno.
- Bata as claras em neve (as pasteurizadas demoram um pouco mais), junte o açúcar e bata até formar picos firmes.
- Incorpore as claras ao chocolate em três partes, delicadamente, de baixo para cima.
- Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Guarde na geladeira e consuma em até 2 dias.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
