Muffin de ovo com espinafre
Rende 3 porções em cerca de 30 min (10 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Ovos batidos com espinafre, tomate e um pouco de queijo minas, assados em forminhas de muffin. Saem seis muffins, dois por pessoa, que vão da geladeira para a lancheira.
- Rende 3 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 20 min
- Total aproximado 30 min
Ingredientes
Quantidades para 3 porções, como na receita original.
- 6 unidades ovos
- 1 xícara folhas de espinafre picadas
- 1 unidade tomate sem sementes picado
- 0,5 unidade cebola pequena picada
- 40 g queijo minas frescal esfarelado
- 1 colher de chá azeite, para untar
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180 °C e unte seis cavidades de uma forma de muffin com o azeite (ou use forminhas de silicone).
- Distribua o espinafre, o tomate, a cebola e o queijo entre as cavidades.
- Bata os ovos com sal e pimenta só até misturar e despeje por cima, enchendo até três quartos de cada forminha.
- Asse por 18 a 20 minutos, até crescerem e o centro ficar firme ao toque, sem líquido (71 °C no termômetro).
- Solte as bordas com uma faquinha e desenforme ainda quente, com cuidado.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
Para fazer na mesma semana
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Três ovos, um pouco de queijo e o jantar está pronto em 10 minutos.
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