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Lanche

Onigiri

Rende 4 porções em cerca de 1 h 30 min (25 min de preparo, 15 min de cozimento e 50 min de espera, aproximados). Bolinhos triangulares de arroz japonês moldados com as mãos úmidas e salgadas, recheados com atum temperado e envoltos em alga nori. Lanche de marmita japonesa.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 15 min
  • Espera 50 min
  • Total 1 h 30 min
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Onigiris triangulares de arroz envoltos em tiras de alga nori Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Ocdp · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 400 g arroz japonês (grão curto)
  • 520 ml água
  • 1 unidade lata de atum em água escorrido
  • 2 colheres de sopa maionese industrializada
  • 1 colher de chá shoyu
  • 2 unidades folhas de alga nori cortadas em tiras
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa gergelim (opcional)

Modo de preparo

  1. Lave o arroz até a água sair quase clara, deixe hidratar na água medida por 30 minutos e cozinhe tampado em fogo mínimo por 12 minutos. Abafe por 10 minutos e deixe amornar por 10 minutos, até dar para pegar com as mãos.
  2. Misture o atum, a maionese e o shoyu.
  3. Molhe as mãos em água com o sal. Pegue cerca de meia xícara de arroz (a receita rende 8 onigiris), abra uma cavidade, coloque uma colher de recheio e cubra com mais arroz.
  4. Aperte com as mãos em formato de triângulo, firme, girando. Envolva a base com uma tira de nori e salpique gergelim.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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