Lanche
Rolinho primavera
Rende 6 porções em cerca de 1 h 25 min (40 min de preparo, 30 min de cozimento e 15 min de espera, aproximados). Rolinhos de massa fina recheados com repolho, cenoura, broto de feijão e cebolinha refogados, fritos até ficarem crocantes. Versão vegana, servida com molho agridoce.
- Rende 6 porções
- Preparo 40 min
- Cozimento 30 min
- Espera 15 min
- Total aproximado 1 h 25 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 18 unidades folhas de massa para rolinho primavera
- 2 xícaras repolho em tiras finas
- 1 unidade cenoura em tiras finas
- 1 xícara broto de feijão
- 3 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 unidade dente de alho picado
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 2 colheres de sopa shoyu
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa água
- 1 L óleo para fritar
- a gosto molho de pimenta agridoce para servir (opcional)
Modo de preparo
- Numa frigideira, refogue o alho e o gengibre em 1 colher de óleo por 1 minuto. Junte o repolho e a cenoura e salteie por 3 minutos. Acrescente o broto, a cebolinha e o shoyu e mexa por 1 minuto.
- Espalhe numa peneira para escorrer e esfriar por 15 minutos.
- Misture a farinha com a água para fazer uma cola. Coloque 2 colheres de recheio num canto da folha, dobre as laterais e enrole bem apertado, colando a ponta.
- Frite em óleo a 175 °C, 5 ou 6 por vez, por 3 a 4 minutos, até dourar. Escorra e sirva com molho de pimenta agridoce.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
