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Sobremesa

Paçoca de baru

Rende 15 porções em cerca de 25 min (15 min de preparo e 10 min de cozimento, aproximados). Paçoca feita com baru, a castanha do Cerrado de sabor entre o amendoim e a castanha-de-caju, torrada e moída com açúcar mascavo e farinha de mandioca.

  • Rende 15 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 10 min
  • Total 25 min
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Ingredientes

Quantidades para 15 porções, como na receita original.

  • 200 g castanha de baru torrada
  • 0,5 xícara açúcar mascavo
  • 0,33 xícara farinha de mandioca fina
  • a gosto sal (uma pitada)

Modo de preparo

  1. Toste a farinha de mandioca numa frigideira seca por 2 minutos.
  2. Bata o baru no processador em pulsos até virar farofa grossa.
  3. Junte o açúcar mascavo, a farinha e o sal e pulse até a mistura grudar quando apertada entre os dedos.
  4. Aperte em forminhas ou num copinho e desenforme. Guarde em pote bem fechado, longe de umidade.
“PAÇOCA DE CASTANHA DE BARU”, do canal Vivendo na Roça. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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