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Prato principal

Panqueca de aveia recheada com frango

Rende 2 porções em cerca de 1 h (15 min de preparo e 45 min de cozimento, aproximados). Massa de ovo, aveia e leite batida no liquidificador, enrolada com frango desfiado ao molho de tomate. Vai ao forno só para gratinar um pouco de parmesão.

  • Rende 2 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 45 min
  • Total 1 h
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Ingredientes

Quantidades para 2 porções, como na receita original.

  • 250 g peito de frango
  • 2 unidades ovos
  • 6 colheres de sopa aveia em flocos finos
  • 0,5 xícara leite
  • 1 xícara molho de tomate caseiro
  • 0,5 unidade cebola picada
  • 1 unidade dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de chá azeite
  • a gosto sal
  • a gosto cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Ferva água com sal e cozinhe o frango por cerca de 20 minutos, até chegar a 74 °C no centro do pedaço mais grosso; desfie.
  2. Refogue a cebola e o alho em 1 colher de chá de azeite, junte o frango e metade do molho, acerte o sal e finalize com cheiro-verde.
  3. Bata no liquidificador os ovos, a aveia, o leite e uma pitada de sal por 1 minuto.
  4. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite restante e faça quatro discos finos, 1 minuto de cada lado.
  5. Recheie e enrole cada panqueca, arrume num refratário, cubra com o molho restante e o parmesão.
  6. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, até o queijo derreter.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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