Salada
Panzanella
Rende 4 porções em cerca de 48 min (15 min de preparo, 8 min de cozimento e 25 min de espera, aproximados). Pão amanhecido em cubos tostados que absorve o suco de tomate maduro, com pepino, cebola roxa, manjericão e vinagrete. Salada toscana de aproveitamento.
- Rende 4 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 8 min
- Espera 25 min
- Total aproximado 48 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 250 g pão italiano amanhecido em cubos
- 4 unidades tomates maduros em pedaços
- 1 unidade pepino em meias-luas
- 0,5 unidade cebola roxa em fatias finas
- 1 xícara manjericão
- 6 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
- a gosto sal
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200 °C. Enquanto ele esquenta, misture o tomate com sal numa tigela e deixe 10 minutos para soltar suco.
- Espalhe o pão numa assadeira com 2 colheres de azeite e toste por 8 minutos, até dourar.
- Junte o pepino, a cebola, o pão, o azeite restante e o vinagre e misture. Deixe descansar 15 minutos, para o pão absorver o caldo.
- Finalize com o manjericão rasgado.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
