Sobremesa
Pé de moleque
Rende 20 porções em cerca de 1 h 5 min (10 min de preparo, 25 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Doce duro de amendoim torrado envolvido em açúcar caramelizado, cortado em pedaços.
- Rende 20 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 25 min
- Espera 30 min
- Total aproximado 1 h 5 min
Ingredientes
Quantidades para 20 porções, como na receita original.
- 500 g amendoim torrado sem pele
- 2 xícaras açúcar
- 0,5 xícara água
- 1 colher de sopa manteiga
- 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio
- a gosto manteiga para untar
Modo de preparo
- Unte uma superfície de mármore ou uma assadeira com manteiga.
- Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até virar caramelo dourado.
- Junte o amendoim e a manteiga e mexa rapidamente até envolver todo o amendoim.
- Desligue, adicione o bicarbonato e mexa bem: a mistura espuma e clareia.
- Despeje logo na superfície untada e espalhe com uma colher untada. Cuidado: o caramelo queima a pele. Espere 10 minutos, corte em pedaços ainda morno e deixe esfriar por mais 20 minutos, até endurecer.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
