Cozinha da Semana por Pronto no Clique
Planejar semana
Prato principal

Peixe ao molho de castanha-do-pará

Rende 4 porções em cerca de 45 min (20 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Filés de peixe de rio selados e cobertos com um molho de castanha-do-pará batida com leite de coco e cebola. Molho espesso, sem creme de leite.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 45 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
Ir aos ingredientes

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 800 g filés de peixe firme (filhote, pescada amarela ou tilápia)
  • 100 g castanhas-do-pará
  • 200 ml leite de coco
  • 150 ml água
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • a gosto sal
  • a gosto cheiro-verde picado
  • a gosto arroz branco para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Tempere os filés com limão e sal e reserve enquanto prepara o molho.
  2. Bata no liquidificador as castanhas com o leite de coco e a água até virar um creme liso.
  3. Numa frigideira larga, aqueça 2 colheres de azeite e sele os filés por 3 minutos de cada lado. Retire.
  4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite restante por 3 minutos. Junte o creme de castanha e cozinhe por 5 minutos, mexendo, até engrossar.
  5. Volte os filés ao molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 minutos, até a carne ficar opaca, soltar em lascas e chegar a 63 °C.
  6. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde. Sirva com arroz branco, se quiser.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

Para fazer na mesma semana