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Prato principal

Peixe ao molho de maracujá

Rende 4 porções em cerca de 50 min (15 min de preparo, 25 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Filés de peixe grelhados servidos com molho agridoce de maracujá, manteiga e um toque de mel.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 25 min
  • Espera 10 min
  • Total 50 min
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 600 g filés de peixe branco (tilápia, pescada ou saint-peter)
  • 1 unidade limão (suco)
  • 1 colher de chá sal
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 2 unidades maracujás (polpa com sementes)
  • 0,5 xícara água
  • 2 colheres de sopa mel ou açúcar
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 1 colher de sopa manteiga

Modo de preparo

  1. Tempere os filés com limão e sal e deixe 10 minutos.
  2. Molho: ferva a polpa de maracujá com a água e o mel por 5 minutos. Dissolva o amido em um pouco de água, junte e mexa até engrossar. Desligue e misture a manteiga.
  3. Seque os filés e grelhe no azeite em frigideira antiaderente, em 2 levas se não couberem, 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem opacos, soltando em lascas e com 63 °C no centro.
  4. Sirva os filés com o molho por cima.
“Filé de peixe ao molho de maracujá”, do canal Doriana. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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