Peixe no papelote
Rende 2 porções em cerca de 28 min (8 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Filé de peixe assado em papel-alumínio fechado com tomate, cebola e azeite, cozido no próprio vapor. Sem panela para lavar.
- Rende 2 porções
- Preparo 8 min
- Cozimento 20 min
- Total aproximado 28 min
Ingredientes
Quantidades para 2 porções, como na receita original.
- 400 g filés de peixe branco (tilápia, merluza ou pescada)
- 1 unidade tomate em rodelas
- 0,5 unidade cebola em rodelas finas
- 0,5 unidade pimentão em tiras
- 2 colheres de sopa azeite
- 0,5 unidade limão (suco)
- a gosto sal
- a gosto cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Corte dois retângulos grandes de papel-alumínio e regue o centro de cada um com um fio de azeite.
- Coloque metade da cebola, os filés temperados com sal e limão e, por cima, o tomate e o pimentão. Regue com o restante do azeite.
- Feche o papel dobrando as bordas para formar um pacote bem vedado, com espaço para o vapor.
- Asse numa assadeira por 18 a 20 minutos. Abra com cuidado (o vapor queima), confira se o peixe está opaco no centro e chegou a 63 °C na parte mais grossa e finalize com cheiro-verde.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
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