Sobremesa
Petit gâteau
Rende 6 porções em cerca de 30 min (15 min de preparo, 10 min de cozimento e 5 min de espera, aproximados). Bolinho de chocolate assado rapidamente em forno bem quente, com casca firme e centro cremoso que escorre ao cortar. Servido quente com sorvete de creme.
- Rende 6 porções
- Preparo 15 min
- Cozimento 10 min
- Espera 5 min
- Total aproximado 30 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 150 g manteiga
- 150 g ovo integral pasteurizado (de caixinha; equivale a 3 ovos)
- 55 g gema pasteurizada (de caixinha; equivale a 3 gemas)
- 0,5 xícara açúcar
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- a gosto manteiga e cacau para as forminhas
- a gosto sorvete de creme, para servir (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C. Unte 6 forminhas de suflê ou de empada de cerca de 150 ml com manteiga e polvilhe cacau.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe amornar por 5 minutos.
- Bata o ovo, a gema e o açúcar com um batedor até ficar claro.
- Junte o chocolate e depois a farinha, misturando só até incorporar.
- Divida nas forminhas e asse por 8 a 10 minutos: as bordas firmam e o centro continua mole.
- Espere 1 minuto, passe uma faca pela borda e vire no prato. Sirva logo com sorvete.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
