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Acompanhamento

Picles de cenoura e couve-flor

Rende 10 porções em cerca de 2 dias e 1 h (20 min de preparo, 20 min de cozimento e 2 dias e 1 h de espera, aproximados). Picles misto de couve-flor em buquês e cenoura em palitos, crocantes, em salmoura de vinagre com cúrcuma, alho e pimenta. Para tábuas de frios e sanduíches.

  • Rende 10 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 20 min
  • Espera 2 dias e 1 h
  • Total 2 dias e 1 h
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Ingredientes

Quantidades para 10 porções, como na receita original.

  • 1 unidade couve-flor pequena em buquês
  • 3 unidades cenouras em palitos
  • 2 xícaras vinagre de maçã
  • 1 xícara água
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • 1 colher de sopa sal
  • 1 colher de chá cúrcuma
  • 4 unidades dentes de alho
  • 1 colher de chá sementes de mostarda
  • 1 unidade pimenta dedo-de-moça em rodelas
  • a gosto água para escaldar os legumes e ferver os vidros
  • a gosto gelo

Modo de preparo

  1. Ferva os vidros e as tampas em água por 10 minutos e deixe secar de boca para baixo sobre um pano limpo.
  2. Escalde a couve-flor e a cenoura em água fervente por 1 minuto e passe para água com gelo. Escorra.
  3. Ferva o vinagre, a água, o açúcar, o sal e a cúrcuma.
  4. Distribua os legumes, o alho, as sementes e a pimenta nos vidros esterilizados.
  5. Cubra com a salmoura fervente, até submergir, e tampe.
  6. Deixe amornar por 1 hora e leve à geladeira. Espere 2 dias antes de servir; depois, consuma em até 2 semanas, sempre refrigerado e servido com garfo limpo.
“Picles de cenoura,nabo,pepino e couve flor”, do canal OK Mônica no Japão . Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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