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Prato principal

Pimentão recheado com carne moída

Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (25 min de preparo e 50 min de cozimento, aproximados). Pimentões inteiros recheados com carne moída refogada, arroz e tomate e assados até murcharem. O recheio leva arroz cozido, que deixa a porção completa.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 50 min
  • Total 1 h 15 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 4 unidades pimentões vermelhos ou amarelos
  • 400 g carne moída
  • 1 xícara arroz cozido (pode ser sobra)
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 1 xícara molho de tomate
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Corte uma tampa nos pimentões e retire as sementes. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a carne moída por 8 minutos, soltando os grumos. Junte a cebola, o alho e o tomate e cozinhe por 5 minutos, até o termômetro marcar 71 °C.
  3. Desligue, misture o arroz, metade do molho, o cheiro-verde e sal.
  4. Recheie os pimentões, arrume num refratário em pé, regue com o molho restante, polvilhe o parmesão e tampe com as tampas.
  5. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel e asse mais 10 minutos, até os pimentões murcharem e dourarem.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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