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Acompanhamento

Pirão de leite

Rende 4 porções em cerca de 15 min (5 min de preparo e 10 min de cozimento, aproximados). Pirão cremoso de farinha de mandioca cozida no leite com manteiga e sal, do sertão nordestino. Acompanha carne de sol, charque e galinha guisada.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 5 min
  • Cozimento 10 min
  • Total aproximado 15 min
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Pirão de leite cremoso com cubos de carne de sol, num prato branco Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Marcelo Träsel from Porto Alegre, Brasil · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras leite
  • 1 xícara farinha de mandioca fina
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 0,5 unidade cebola ralada
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
  2. Junte o leite e sal e aqueça até começar a ferver.
  3. Abaixe o fogo e polvilhe a farinha aos poucos com uma mão, mexendo sem parar com a outra para não empelotar.
  4. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo, até ficar cremoso e soltar do fundo.
  5. Sirva logo, porque o pirão firma ao esfriar.
“PIRÃO DE LEITE| EXCELENTE ACOMPANHAMENTO PARA CARNE DO SOL”, do canal Paraíso do Sabor . Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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