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Prato principal

Polpetone recheado

Rende 4 porções em cerca de 1 h 15 min (30 min de preparo e 45 min de cozimento, aproximados). Almôndega gigante de carne moída recheada com muçarela, empanada e assada, coberta com molho de tomate e queijo gratinado. Uma porção por pessoa, servida com espaguete.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 30 min
  • Cozimento 45 min
  • Total 1 h 15 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 800 g carne moída (patinho)
  • 1 unidade ovo
  • 1 unidade cebola ralada
  • 2 unidades dentes de alho amassados
  • 0,5 xícara farinha de rosca
  • 3 colheres de sopa salsinha picada
  • 150 g muçarela em cubos
  • 2 xícaras molho de tomate
  • 100 g muçarela ralada para cobrir
  • 2 colheres de sopa óleo
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto espaguete cozido, para servir (opcional)

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C. Misture a carne, o ovo, a cebola, o alho, metade da farinha de rosca, a salsinha, sal e pimenta, sem sovar demais.
  2. Divida em 4 porções. Abra cada uma na mão, coloque cubos de muçarela no centro e feche como uma bola achatada, sem deixar o queijo aparecer.
  3. Passe na farinha de rosca restante. Numa frigideira, doure os polpetones no óleo por 3 minutos de cada lado, em 2 levas se não couberem sem encostar.
  4. Transfira para um refratário, cubra com o molho e asse por 25 minutos.
  5. Cubra com a muçarela ralada e asse mais 10 minutos, até gratinar e o termômetro marcar 71 °C no centro da carne.
  6. Sirva com espaguete cozido, se quiser.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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