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Purê de abóbora

Rende 4 porções em cerca de 35 min (10 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Abóbora cabotiá cozida no vapor e amassada com um pouco de requeijão, gengibre ralado e noz-moscada. No vapor ela não pega água e o purê fica firme.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 25 min
  • Total aproximado 35 min
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Purê de abóbora alaranjado num pano sobre uma tigela Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Veganbaking.net from USA · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 800 g abóbora cabotiá descascada em cubos
  • 2 colheres de sopa requeijão
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 colher de sopa azeite
  • a gosto noz-moscada
  • a gosto sal
  • a gosto salsinha picada

Modo de preparo

  1. Cozinhe a abóbora no vapor, tampada, por 15 a 20 minutos, até a faca entrar sem resistência.
  2. Passe para uma panela e amasse com o espremedor ou um garfo grande.
  3. Leve ao fogo baixo com o azeite e o gengibre e mexa por 3 a 4 minutos, para secar a umidade.
  4. Desligue, misture o requeijão, tempere com sal e noz-moscada e finalize com salsinha.
“ESSE PURÊ DE ABÓBORA FOI O MELHOR QUE JÁ COMI NA MINHA VIDA | Nandu Andrade”, do canal Nandu Andrade. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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