Prato principal
Quibe assado
Rende 6 porções em cerca de 1 h 35 min (30 min de preparo, 35 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Trigo para quibe hidratado e misturado com carne moída e hortelã, em duas camadas com recheio de cebola.
- Rende 6 porções
- Preparo 30 min
- Cozimento 35 min
- Espera 30 min
- Total aproximado 1 h 35 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 250 g trigo para quibe
- 600 g carne moída (patinho)
- 1 unidade cebola ralada
- 0,5 xícara hortelã picada
- 1,5 colheres de chá sal
- 0,5 colher de chá pimenta síria
- 4 colheres de sopa azeite
- 2 unidades cebolas picadas
- 1 colher de sopa suco de limão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C na hora de montar. Deixe o trigo de molho em água fria por 30 minutos. Escorra e esprema bem com as mãos.
- Misture o trigo, a carne, a cebola ralada, a hortelã, o sal e a pimenta síria, amassando até ficar uma massa lisa.
- Para o recheio, refogue as cebolas picadas em 1 colher de azeite até murchar e tempere com o limão e uma pitada de sal.
- Unte uma assadeira de cerca de 30 × 20 cm. Espalhe metade da massa, cubra com o recheio e feche com a outra metade, alisando.
- Risque losangos com a faca, regue com o resto do azeite e asse por 30 a 35 minutos, até dourar e o centro chegar a 71 °C.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
