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Salada

Radicci com bacon

Rende 4 porções em cerca de 18 min (10 min de preparo e 8 min de cozimento, aproximados). Radicci (almeirão) em tiras finas regado com bacon frito ainda quente e sua gordura, vinagre e sal. A salada das cantinas da serra gaúcha, servida com galeto e polenta.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 8 min
  • Total 18 min
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Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1 unidade maço de radicci (almeirão)
  • 150 g bacon em cubinhos
  • 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 unidade dente de alho picado (opcional)
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Lave o radicci, seque bem e corte em tiras bem finas. Arrume numa saladeira.
  2. Numa frigideira, doure o bacon em fogo médio por 7 minutos, até ficar crocante. Junte o alho no último minuto.
  3. Despeje o bacon quente com a gordura sobre as folhas, regue com o vinagre, salgue e misture. Sirva na hora, com as folhas levemente murchas.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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