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Salada

Salada de arroz

Rende 6 porções em cerca de 20 min (20 min de preparo e 0 min de cozimento, aproximados). Arroz cozido frio misturado com cenoura ralada, milho, ervilha, uva-passa, cheiro-verde e um molho de azeite e limão. Salada de festa e de marmita.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 0 min
  • Total 20 min
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Salada fria de arroz com cenoura ralada, pimentão e feijão preto num prato quadrado Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Steven Depolo from Grand Rapids, MI, USA · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras arroz branco cozido e frio
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 0,5 xícara milho verde escorrido
  • 0,5 xícara ervilha escorrida
  • 3 colheres de sopa uva-passa (opcional)
  • 4 colheres de sopa cebolinha e salsinha picadas
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Solte bem o arroz frio com um garfo.
  2. Misture a cenoura, o milho, a ervilha, a uva-passa e as ervas.
  3. Tempere com azeite, limão e sal e sirva fria.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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