Salada
Salada de batata alemã
Rende 6 porções em cerca de 1 h 15 min (20 min de preparo, 35 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Batatas cozidas com casca, fatiadas mornas e temperadas com caldo quente, vinagre, mostarda, cebola e pepino em conserva. Sem maionese, como nas colônias alemãs do Sul.
- Rende 6 porções
- Preparo 20 min
- Cozimento 35 min
- Espera 20 min
- Total aproximado 1 h 15 min
Ingredientes
Quantidades para 6 porções, como na receita original.
- 1 kg batatas asterix
- 2 L água para cozinhar
- 1 unidade cebola picada fino
- 0,5 xícara água quente
- 4 colheres de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa mostarda
- 4 colheres de sopa óleo de girassol
- 3 unidades pepinos em conserva picados
- 3 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá açúcar
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca em água com sal por 20 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
- Descasque ainda quentes e corte em rodelas de meio centímetro.
- Numa panela pequena, ferva a água com a cebola, o vinagre, o açúcar e sal por 2 minutos.
- Despeje a mistura quente sobre as batatas, junte a mostarda e o óleo e misture com cuidado. Deixe descansar 20 minutos para absorver.
- Junte o pepino e a cebolinha, tempere com pimenta e sirva morna ou fria.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
