Salada

Salada de berinjela grelhada

Name: Salada de berinjela grelhada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades de berinjelas médias; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 unidade de dente de alho bem picado; 2 unidades de tomates em cubos; 0,5 unidade de cebola roxa em fatias finas; 10 unidades de folhas de hortelã; sal a gosto; orégano a gosto

Rende 4 porções em cerca de 40 min (15 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Rodelas de berinjela grelhadas na frigideira seca até marcar, temperadas ainda quentes com azeite, vinagre, alho e hortelã, com tomate e cebola roxa.

Rende 4 porções
Preparo 15 min
Cozimento 25 min
Total aproximado 40 min

Fit
Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Kari Sullivan from Austin, TX · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

2 unidades berinjelas médias
2 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
1 unidade dente de alho bem picado
2 unidades tomates em cubos
0,5 unidade cebola roxa em fatias finas
10 unidades folhas de hortelã
a gosto sal
a gosto orégano

Modo de preparo

Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm e pincele os dois lados com metade do azeite.
Aqueça uma frigideira ou bistequeira em fogo médio-alto e grelhe as rodelas em 3 a 4 levas, sem sobrepor, 3 minutos de cada lado, até marcar e amaciar.
Numa travessa, misture o azeite restante, o vinagre, o alho, o orégano e sal, e passe as rodelas quentes nesse tempero.
Junte o tomate, a cebola e a hortelã e sirva em temperatura ambiente.

**“Salada de berinjela grelhada refrescante e muito saborosa”**, do canal Julia Nakaya. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 06/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.