Salada

Salada de couve-flor

Name: Salada de couve-flor
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade de couve-flor em floretes pequenos; 1 xícara de grão-de-bico cozido (em casa ou em lata, escorrido); 0,5 unidade de cebola roxa picada; 4 colheres de sopa de salsinha picada; 2 colheres de sopa de tahine; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de azeite; sal a gosto

Rende 4 porções em cerca de 27 min (15 min de preparo e 12 min de cozimento, aproximados). Couve-flor cozida al dente com grão-de-bico, salsinha, cebola roxa e um molho de tahine com limão. Salada vegana que se come como prato leve.

Rende 4 porções
Preparo 15 min
Cozimento 12 min
Total aproximado 27 min

Para a marmita
Até 30 minutos
Sem carne
Vegana
Sem lactose
Sem glúten

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Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

1 unidade couve-flor em floretes pequenos
1 xícara grão-de-bico cozido (em casa ou em lata, escorrido)
0,5 unidade cebola roxa picada
4 colheres de sopa salsinha picada
2 colheres de sopa tahine
3 colheres de sopa suco de limão
2 colheres de sopa água
2 colheres de sopa azeite
a gosto sal

Modo de preparo

Ferva a água com sal e cozinhe a couve-flor por 5 minutos, até ficar macia mas firme. Escorra e passe na água fria.
Bata o tahine com o limão, a água, o azeite e sal até ficar cremoso.
Misture a couve-flor, o grão-de-bico, a cebola e a salsinha e regue com o molho.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.