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Salada

Salada de legumes cozidos

Rende 6 porções em cerca de 1 h 10 min (20 min de preparo, 30 min de cozimento e 20 min de espera, aproximados). Cenoura, chuchu, vagem, batata e beterraba cozidos no ponto, cada um no seu tempo, temperados com azeite, vinagre e cheiro-verde. Colorida e boa para marmita.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 30 min
  • Espera 20 min
  • Total 1 h 10 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1 unidade beterraba em cubos
  • 2 unidades batatas em cubos
  • 2 unidades cenouras em cubos
  • 1 unidade chuchu em cubos
  • 150 g vagem em pedaços
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa vinagre
  • 4 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Ferva água com sal (cerca de 8 minutos) e cozinhe a beterraba por 20 minutos, numa panela só para ela (ela tinge os outros legumes). Escorra.
  2. Em outra panela com água fervente e sal, cozinhe a batata e a cenoura por 8 minutos. Junte o chuchu e a vagem e cozinhe mais 5 minutos. Escorra.
  3. Misture os legumes ainda mornos com azeite, vinagre e sal e deixe esfriar por 20 minutos. Junte o cheiro-verde.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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