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Sopa

Sopa de legumes rápida

Rende 4 porções em cerca de 30 min (10 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Batata, cenoura, abobrinha e chuchu em cubinhos cozidos num caldo de alho e cebola, com macarrão de letrinha opcional. Jantar quente em meia hora.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 20 min
  • Total aproximado 30 min
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Prato de sopa de legumes com cenoura Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 2 unidades batatas em cubos de 1 cm
  • 2 unidades cenouras em cubos de 1 cm
  • 1 unidade abobrinha em cubos
  • 1 unidade chuchu em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1,5 L água fervente (aquecida na chaleira enquanto pica os legumes)
  • a gosto sal
  • 0,5 xícara macarrão de letrinha ou ave-maria (opcional)
  • a gosto cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  2. Junte a batata e a cenoura, mexa por 1 minuto e cubra com a água quente. Tempere com sal.
  3. Cozinhe com a panela semitampada por 10 minutos.
  4. Acrescente a abobrinha, o chuchu e o macarrão, se usar, e cozinhe por mais 7 a 8 minutos, até tudo ficar macio.
  5. Acerte o sal e sirva com cheiro-verde.
“SOPA DE LEGUMES COM MACARRÃO DELICIOSA E ECONÔMICA | Cook'n Enjoy 1201”, do canal Cook'n Enjoy. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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