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Salada

Salada de polvo

Rende 6 porções em cerca de 1 h 45 min (25 min de preparo, 50 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Polvo cozido até ficar macio, cortado em rodelas e temperado com azeite, limão, pimentão, cebola roxa e salsinha. Entrada de festa portuguesa e espanhola.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 50 min
  • Espera 30 min
  • Total 1 h 45 min
  • Sem lactose
  • Sem glúten
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • a gosto água para cozinhar o polvo
  • 1,5 kg polvo limpo (congelado e descongelado na geladeira)
  • 1 unidade cebola cortada ao meio
  • 1 unidade folha de louro
  • 1 unidade pimentão vermelho picado
  • 0,5 unidade pimentão verde picado
  • 1 unidade cebola roxa picada
  • 4 colheres de sopa salsinha picada
  • 6 colheres de sopa azeite
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Numa panela grande com água fervente, a cebola e o louro, mergulhe o polvo três vezes, segurando pela cabeça, para os tentáculos enrolarem.
  2. Deixe o polvo na água, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, até a ponta de uma faca entrar fácil na parte grossa do tentáculo. Se ainda resistir, cozinhe mais 10 minutos e teste de novo.
  3. Desligue e deixe o polvo esfriar na própria água por 30 minutos. Escorra e corte em rodelas.
  4. Misture com os pimentões, a cebola roxa, a salsinha, o azeite, o limão e sal. Sirva em seguida ou, se quiser bem fria, leve à geladeira coberta.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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