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Salada

Salada niçoise

Rende 4 porções em cerca de 55 min (20 min de preparo e 35 min de cozimento, aproximados). Salada francesa de folhas, batatas e vagens cozidas, tomate, azeitonas pretas, ovos cozidos e atum, com vinagrete de mostarda. Um prato completo e frio.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 20 min
  • Cozimento 35 min
  • Total 55 min
  • Sem lactose
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Salada niçoise com folhas, ovos cozidos, atum, batatas, vagem e azeitonas Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 400 g batatas pequenas
  • 200 g vagem sem as pontas
  • 4 unidades ovos
  • 2 unidades latas de atum em óleo, escorrido
  • 12 unidades tomates-cereja
  • 12 unidades azeitonas pretas
  • 1 unidade pé de alface, em folhas
  • 4 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa vinagre de vinho
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • a gosto sal
  • 3 L água para cozinhar as batatas e os ovos

Modo de preparo

  1. Ferva a água e cozinhe as batatas com sal por 15 minutos. Junte a vagem nos 4 minutos finais e escorra tudo. Corte as batatas ao meio.
  2. Na mesma água, de volta à fervura, cozinhe os ovos por 10 minutos, até a gema firmar. Esfrie, descasque e corte em quartos.
  3. Bata o azeite, o vinagre, a mostarda e sal.
  4. Arrume as folhas numa travessa e distribua as batatas, a vagem, os tomates, as azeitonas, o atum e os ovos. Regue com o vinagrete.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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