Lanche
Sanduíche de pernil
Rende 8 porções em cerca de 23 min (10 min de preparo e 13 min de cozimento, aproximados). Pernil assado desfiado ou fatiado, aquecido no próprio molho com cebola e pimentões, no pão francês.
- Rende 8 porções
- Preparo 10 min
- Cozimento 13 min
- Total aproximado 23 min
Ingredientes
Quantidades para 8 porções, como na receita original.
- 800 g pernil assado (sobra) desfiado ou fatiado
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade cebola em tiras
- 1 unidade pimentão vermelho em tiras
- 1 xícara caldo do assado ou água
- 1 colher de sopa vinagre
- 8 unidades pães franceses
- a gosto sal
- a gosto vinagrete para servir
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o pimentão no azeite por 5 minutos, até murcharem.
- Junte o pernil, o caldo e o vinagre e cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo, até aquecer e a carne soltar vapor por inteiro (74 °C no centro), com o molho envolvendo a carne.
- Acerte o sal.
- Abra os pães, recheie com o pernil e um pouco de vinagrete. Sirva quente.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
