Prato principal
Sardinha frita
Rende 4 porções em cerca de 1 h 5 min (25 min de preparo, 30 min de cozimento e 10 min de espera, aproximados). Sardinhas frescas limpas, temperadas com limão e alho, passadas no fubá e fritas até ficarem crocantes. Peixe barato, de feira.
- Rende 4 porções
- Preparo 25 min
- Cozimento 30 min
- Espera 10 min
- Total aproximado 1 h 5 min
Ingredientes
Quantidades para 4 porções, como na receita original.
- 1 kg sardinhas frescas limpas, sem cabeça
- 3 colheres de sopa suco de limão
- 3 unidades dentes de alho amassados
- 1 xícara fubá
- 700 ml óleo para fritar
- a gosto sal
- 2 unidades limão em gomos para servir
Modo de preparo
- Lave as sardinhas, seque bem e tempere com limão, alho e sal. Deixe 10 minutos.
- Passe as sardinhas no fubá, apertando para aderir, e sacuda o excesso.
- Aqueça o óleo a 180 °C numa panela funda (cerca de 10 minutos) e frite as sardinhas em levas, sem amontoar, por 4 a 5 minutos cada leva, até dourarem e ficarem crocantes.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente com limão.
Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.
Leve para a sua semana
No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.
