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Prato principal

Sobrecoxa assada com limão e alho

Rende 4 porções em cerca de 1 h 25 min (10 min de preparo, 45 min de cozimento e 30 min de espera, aproximados). Sobrecoxas com pele marinadas em limão, alho e ervas e assadas até a pele ficar crocante.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 45 min
  • Espera 30 min
  • Total aproximado 1 h 25 min
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Coxas e sobrecoxas de frango assadas, douradas e com a pele crocante Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Willis Lam · CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1 kg sobrecoxas com pele e osso
  • 1 unidade limão (suco e raspas)
  • 4 unidades dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1,5 colheres de chá sal
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de chá tomilho ou alecrim
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Misture o limão, o alho, o azeite, o sal, a páprica, as ervas e a pimenta. Esfregue nas sobrecoxas e deixe 30 minutos na geladeira.
  2. Preaqueça o forno a 200 °C.
  3. Arrume as sobrecoxas em assadeira com a pele para cima, sem amontoar.
  4. Asse por 40 a 45 minutos, até a pele dourar e a carne junto ao osso atingir 74 °C.
“Sobrecoxa Assada com Molho de Alho e Limão | Sal de Flor”, do canal Camila Masullo. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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