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Sopa

Sopa de abobrinha com hortelã

Rende 4 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Abobrinha e uma batata cozidas em água com cebola e alho, batidas com folhas de hortelã até ficar um creme verde-claro. A batata dá corpo sem precisar de creme de leite.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Total 45 min
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Prato de sopa de abobrinha verde e cremosa Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Sb2s3 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 4 unidades abobrinhas médias em rodelas
  • 1 unidade batata média em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1 L água
  • 1 colher de sopa azeite
  • 15 unidades folhas de hortelã
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Numa panela média, murche a cebola e o alho no azeite em fogo médio.
  2. Junte a abobrinha e a batata, mexa por 2 minutos e cubra com a água. Tempere com sal.
  3. Quando ferver, cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos, até a batata desmanchar.
  4. Desligue, junte a hortelã e bata com mixer de mão (ou no liquidificador, em partes e com a tampa entreaberta, segura por um pano) até ficar liso.
  5. Acerte sal e pimenta e sirva com um fio de azeite.
“🥒🌿 Sopa de Abobrinha com Hortelã – refrescante ou aconchegante! -Divino Minuto - Receitas Divinas”, do canal Divino Fogão - Oficial. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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