Sopa

Sopa de alho

Name: Sopa de alho
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 unidades de dentes de alho fatiados; 5 colheres de sopa de azeite; 150 g de pão amanhecido em fatias finas; 2 colheres de chá de páprica doce; 1,2 L de água fervente; 3 unidades de ovos; 2 colheres de sopa de salsinha picada; sal a gosto

Rende 4 porções em cerca de 30 min (10 min de preparo e 20 min de cozimento, aproximados). Caldo de alho dourado no azeite com páprica e pão amanhecido, engrossado com ovos batidos em fio. Sopa espanhola de poucos ingredientes, para noite fria.

Rende 4 porções
Preparo 10 min
Cozimento 20 min
Total aproximado 30 min

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Adriao · CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

10 unidades dentes de alho fatiados
5 colheres de sopa azeite
150 g pão amanhecido em fatias finas
2 colheres de chá páprica doce
1,2 L água fervente
3 unidades ovos
2 colheres de sopa salsinha picada
a gosto sal

Modo de preparo

Ferva a água numa chaleira. Numa panela, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho por 3 minutos, até ficar dourado-claro.
Junte o pão e mexa por 2 minutos. Desligue, misture a páprica (ela queima fácil) e junte a água fervente e sal.
Volte ao fogo e cozinhe por 10 minutos, até o pão desmanchar e engrossar o caldo.
Bata os ovos e despeje em fio no caldo fervente, mexendo sem parar, por 2 minutos, até os ovos ficarem firmes em fiapos. Finalize com salsinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.