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Sopa

Sopa de grão-de-bico com espinafre

Rende 6 porções em cerca de 45 min (15 min de preparo e 30 min de cozimento, aproximados). Sopa encorpada de grão-de-bico cozido com tomate, cenoura, cominho e espinafre, parcialmente batida. Econômica, rende bem e congela.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 30 min
  • Total 45 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 3 xícaras grão-de-bico cozido (em casa ou em lata, escorrido)
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade cenoura em cubos
  • 2 unidades tomates picados
  • 1 colher de chá cominho
  • 1 colher de chá páprica
  • 1,5 L caldo de legumes ou água do cozimento do grão
  • 2 xícaras espinafre picado
  • 2 colheres de sopa azeite
  • a gosto sal
  • a gosto limão para servir

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura por 5 minutos.
  2. Junte o cominho, a páprica e o tomate e cozinhe por 3 minutos.
  3. Acrescente o grão-de-bico e o caldo e cozinhe por 15 minutos.
  4. Bata metade da sopa no liquidificador e volte à panela para engrossar.
  5. Junte o espinafre e cozinhe 2 minutos. Acerte o sal e sirva com gotas de limão.
“Sopa de Grão de Bico e Espinafre”, do canal Petitchef PT. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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