Sopa

Sopa de batata com alho-poró

Name: Sopa de batata com alho-poró
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades de alhos-porós (parte branca e verde-clara) em rodelas; 800 g de batatas em cubos; 2 colheres de sopa de manteiga; 1,3 L de água; 100 g de creme de leite; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Rende 6 porções em cerca de 50 min (15 min de preparo e 35 min de cozimento, aproximados). Batata e alho-poró refogados na manteiga, cozidos e batidos até virarem um creme aveludado, com cebolinha por cima. Pode ser servida quente ou fria.

Rende 6 porções
Preparo 15 min
Cozimento 35 min
Total aproximado 50 min

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Foto ilustrativa

Foto ilustrativa. Foto: Vegan Feast Catering · CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Porções

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

2 unidades alhos-porós (parte branca e verde-clara) em rodelas
800 g batatas em cubos
2 colheres de sopa manteiga
1,3 L água
100 g creme de leite
2 colheres de sopa cebolinha picada
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

Lave bem o alho-poró: a terra fica entre as camadas.
Numa panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró em fogo baixo por 8 minutos, sem dourar.
Junte a batata, a água e sal e cozinhe tampado por 20 minutos, até a batata desmanchar.
Bata com um mixer até ficar liso, junte o creme de leite e aqueça por 2 minutos. Tempere com pimenta e sirva com cebolinha.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em 07/11/2026. Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.