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Sopa

Sopa de capeletti

Rende 6 porções em cerca de 1 h 15 min (15 min de preparo e 60 min de cozimento, aproximados). Caldo caseiro de frango com capeletti de carne cozido na hora, tradição das cantinas e das famílias italianas do Sul.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 60 min
  • Total aproximado 1 h 15 min
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Prato de sopa de capeletti em caldo claro Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Lungoleno · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 600 g coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 unidade cebola cortada ao meio
  • 1 unidade cenoura em pedaços
  • 1 unidade talo de salsão
  • 2 unidades folhas de louro
  • 2,5 L água
  • 2 colheres de chá sal
  • 400 g capeletti de carne
  • 0,5 xícara queijo parmesão ralado
  • a gosto salsinha picada

Modo de preparo

  1. Coloque o frango, a cebola, a cenoura, o salsão, o louro e a água em uma panela grande. Ferva e retire a espuma da superfície.
  2. Cozinhe em fogo baixo, semitampado, por 35 minutos. Junte o sal.
  3. Coe o caldo. Desfie a carne do frango, sem pele e ossos, e volte ao caldo (ou guarde para outra receita).
  4. Ferva o caldo e cozinhe o capeletti nele pelo tempo da embalagem, uns 6 a 8 minutos.
  5. Sirva com parmesão ralado e salsinha.
“Sopa de Capeletti em 15 segundos”, do canal receitasem15s. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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