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Sopa

Sopa de feijão com macarrão

Rende 6 porções em cerca de 35 min (10 min de preparo e 25 min de cozimento, aproximados). Feijão batido com o caldo, apurado com bacon, alho e cebola e engrossado com macarrão de letrinha ou argolinha. Aproveita o feijão do dia anterior.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 25 min
  • Total 35 min
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Prato fundo de sopa de feijão encorpada com macarrão curto e cenoura Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: valtercirillo · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 4 xícaras feijão cozido com caldo (sobra)
  • 1 L água
  • 100 g bacon em cubinhos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 1 unidade cenoura ralada
  • 100 g macarrão argolinha ou letrinha
  • 3 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Bata o feijão com metade da água no liquidificador até ficar liso.
  2. Numa panela, doure o bacon por 5 minutos. Junte a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 3 minutos.
  3. Acrescente o feijão batido e a água restante e deixe ferver.
  4. Junte o macarrão e cozinhe por 8 minutos, mexendo para não grudar no fundo. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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