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Sopa

Sopa de fubá com couve

Rende 6 porções em cerca de 55 min (15 min de preparo e 40 min de cozimento, aproximados). Fubá cozido num caldo com linguiça calabresa dourada e couve em tiras finas, mexido até engrossar. A sopa de fubá da roça mineira, barata e reconfortante.

  • Rende 6 porções
  • Preparo 15 min
  • Cozimento 40 min
  • Total 55 min
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Ingredientes

Quantidades para 6 porções, como na receita original.

  • 1 xícara fubá
  • 1,8 L água
  • 200 g linguiça calabresa em cubinhos
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 4 unidades folhas de couve em tiras finas
  • 1 colher de sopa óleo
  • 3 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal

Modo de preparo

  1. Dissolva o fubá em 2 xícaras da água, ainda fria, e reserve.
  2. Numa panela, aqueça o óleo e doure a calabresa por 5 minutos. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
  3. Acrescente a água restante e deixe ferver (cerca de 8 minutos). Junte o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sem parar.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e perder o gosto de cru.
  5. Junte a couve, cozinhe mais 2 minutos e acerte o sal. Finalize com cheiro-verde.

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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