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Sopa

Sopa de legumes com carne

Rende 8 porções em cerca de 1 h 50 min (25 min de preparo e 85 min de cozimento, aproximados). Sopa encorpada de músculo com batata, cenoura, chuchu, abobrinha e macarrão, de panela de pressão.

  • Rende 8 porções
  • Preparo 25 min
  • Cozimento 85 min
  • Total aproximado 1 h 50 min
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Prato de sopa de legumes com pedaços de carne e batata Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: Daderot · CC0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 8 porções, como na receita original.

  • 500 g músculo em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 3 unidades dentes de alho picados
  • 2 unidades tomates picados
  • 2,5 L água
  • 2 unidades batatas em cubos
  • 2 unidades cenouras em cubos
  • 1 unidade chuchu em cubos
  • 1 unidade abobrinha em cubos
  • 1 xícara macarrão ave-maria ou conchinha
  • 2,5 colheres de chá sal
  • a gosto cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão destampada, doure a carne no óleo. Junte cebola, alho e tomate e refogue.
  2. Acrescente 2 litros de água e confira se a panela não passou da metade (use uma de 7 litros ou mais; se a sua for menor, faça meia receita). Tampe e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão.
  3. Espere a pressão sair, junte a batata, a cenoura e o chuchu e o resto da água, sem passar da metade da panela. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos sob pressão.
  4. Espere a pressão sair de novo, abra, junte a abobrinha, o macarrão e o sal e cozinhe destampado por 8 a 10 minutos, até o macarrão ficar macio.
  5. Finalize com cheiro-verde. Para aproveitar legumes que sobraram na geladeira, troque à vontade os que você tiver.
“SOPA DE CARNE COM LEGUMES - SIMPLES - DELICIOSA - RENDE MUITO - Receitas de Pai”, do canal Receitas de Pai. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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