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Sopa

Sopa de tomate

Rende 4 porções em cerca de 45 min (10 min de preparo e 35 min de cozimento, aproximados). Sopa cremosa de tomates maduros assados com cebola e alho, batida e finalizada com manjericão. Fica ótima com um sanduíche de queijo quente.

  • Rende 4 porções
  • Preparo 10 min
  • Cozimento 35 min
  • Total aproximado 45 min
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Tigela de sopa de tomate cremosa com colher Foto ilustrativa
Foto ilustrativa. Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

Ingredientes

Quantidades para 4 porções, como na receita original.

  • 1,2 kg tomates maduros cortados ao meio
  • 1 unidade cebola em quartos
  • 4 unidades dentes de alho com casca
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 xícaras caldo de legumes caseiro ou água
  • 1 colher de chá açúcar
  • a gosto manjericão
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 220 °C.
  2. Espalhe os tomates (com o corte para cima), a cebola e o alho numa assadeira, regue com o azeite e tempere com sal.
  3. Asse por 25 minutos, até os tomates murcharem e dourarem nas bordas.
  4. Esprema o alho para fora da casca e bata tudo no liquidificador, em partes e com a tampa segura por um pano (o vapor empurra a tampa), com o caldo, o açúcar e o manjericão.
  5. Volte à panela e aqueça por 5 minutos. Acerte o sal e a pimenta e sirva com folhas de manjericão.
“Sopa de tomate assado simples | Rita Lobo | Cozinha Prática”, do canal Receitas. Vídeo de terceiros: o modo de fazer pode ser diferente desta receita. O vídeo só carrega quando você toca no play: como funciona. Abrir no YouTube

Receita escrita pela equipe da Cozinha da Semana e revisada em . Tempos e rendimento são aproximados: dependem do fogão, da panela e do tamanho dos ingredientes. Sem informação nutricional.

Leve para a sua semana

No planejador, esta receita entra no dia e na refeição que você escolher, com as porções que vai fazer. A lista de compras soma os ingredientes com o resto da semana.

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